1、买扇贝的时候要选明黄色的，不要选非圆柱形的黑白扇贝。

(资料图片仅供参考)

2、干贝用清水冲洗去除浮尘，用适量的水浸泡，不要把泡好的水倒掉。如果以后再加的话会更美味。

3、将豆子去壳，将豆皮表面清理干净。

4、煮一壶牛奶水。

5、毛豆焯水1分钟，加入几滴油，让毛豆更绿。

6、将豆子焯一下，沥干水分备用。

7、烧热一锅，加入少量食用油，爆香蒜末，放入干贝翻炒。

8、倒入酱油翻炒均匀。保持小火，否则它会烧到底。

9、此时倒入毛豆翻炒均匀，加入泡过干贝的淡水，翻匀后小火煨一会儿。

10、试试毛豆的软硬度，就可以出锅了。你不需要加盐。干贝自带咸味，吃起来也够~。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。